Qualità, passione, tradizione

Una storia fatta di passione... Passione per il territorio dell’Oltrepò Pavese,passione per la qualità, passione per la “magia” che porta un grappolo d’uva a trasformarsi in un liquido capace di sfidare il tempo, diventando rappresentazione di ogni singolo terroir, cultura, arte, storia.

Cerchiamo di esprimere tutto questo attraverso i nostri vini, attraverso l’accoglienza che riserviamo a chiunque venga a trovarci per soddisfare ogni curiosità o semplicemente per godere di un buon calice di vino ammirando il panorama.

Oggi abbiamo il privilegio di lavorare insieme ad un gruppo di professionisti di grande talento con i quali abbiamo impostato un progetto volto ad ottenere prodotti straordinari.

I nostri esperti si prendono cura della vite in ogni momento dell’anno assicurandosi che l’uva raggiunga il massimo potenziale per creare un concentrato di sapori e profumi unico. Cresciamo le nostre viti nel rispetto dell’ambiente circostante: non utilizziamo diserbanti, mantenendo solo l’utilizzo naturale di rame e zolfo. I terreni sono coltivati a Guyot e cordone speronato con una densità di almeno 4.500 piante per ettaro, ideale per creare una sana competizione tra i ceppi per l’approvvigionamento delle sostanze nutritive dal suolo. La potatura corta delle viti permette di lasciare un numero limitato di gemme affinché le piante si dedichino ad alimentare pochi tralci di qualità. Nella stagione estiva, inoltre, diradiamo l’uva in eccesso per creare ulteriore selezione. La vendemmia si esegue esclusivamente a mano, in modo da preservare al meglio l’integrità dei grappoli.

“Segui il ritmo della natura: il suo segreto è la pazienza” (cit. Ralph Waldo Emerson)